コーヒー豆の産地別にケーキを合わせるフードペアリングを得意とし、お酒にも合う大人のためのケーキを焼いております。幼い頃から海外のケーキに興味を持ち、レシピ本を翻訳して繰り返しオリジナルレシピに作り変え改良した、当店でしか味わえないコーヒーケーキは、毎日のコーヒーブレイクのお供に安心して食べられる、卵バター乳製品不使用のケーキも焼いております。(アレルギー対応ケーキではありません)

卵やバターを使わないケーキは、合わせるフルーツの酸味や風味をダイレクトに感じられ、スパイスの香りを引き立て、胃に重くなく朝からでもお召し上がりいただけます。

反対に、バターをしっかり使用した、ねっとり濃厚なファッジブラウニーやニューヨークチーズケーキも人気です。

全てはコーヒー豆との味や風味・浅煎り深煎りなどとの相性を考えて、香りを大切にして焼き上げたケーキです。

ぜひ、本日のコーヒーブレイクにお楽しみくださいませ。